Café com Leite

O cálcio contido no leite quando misturado com café, não é absorvido pelo organismo pois a combinação das duas bebidas impede a absorção.

Trufas

Ingredientes

100 g açúcar em pó
100 g manteiga
1 ovo
200 g chocolate em barra

Preparação

Peneire 100 g de açúcar em pó para uma tigela e junte 100 g de manteiga à temperatura ambiente.
Amasse bem e junte 1 ovo inteiro.
Junte 200 g de chocolate derretido em banho-maria.
Volte a amassar, reserve no frogorífico até ganhar consistência.
Molde pequenas bolas e passe umas por açúcar em pó, outras por pepitas de chocolate ou cacau em pó.
Coloque em forminhas de papel frisado e está pronto a servir.

Não aconselhado a pessoas que sofram de diabetes ou hipercolesterolémia

Creme de Manteiga

Para 500g de creme

Ingredientes

125 g de manteiga
1 colher de sopa de leite
375 g de açúcar em pó

Preparação

Misture 125 g de manteiga amolecida com 1 colher de sopa de leite.
Adicione aos poucos 375 g de açúcar em pó, peneirado, até ficar completamente incorporado.
O creme deve ficar com uma textura fina e cremosa.

Se quiser creme de chocolate, basta misturar no leite 2 colheres de sopa de cacau em pó.

Para o creme de baunilha, substitua o cacau em pó por 1 colher de café de essência de baunilha.

Não aconselhado a pessoas que sofram de diabetes ou hipercolesterolémia

Pasta de Açúcar

Ingredientes

1 Clara de ovo
4 colheres de sopa de xarope de milho
625 g de açúcar em pó
Óleo de amendoim
Corante alimentar

Preparação

Misture 1 clara com 4 colheres de sapo de xarope de milho morno.
Adicione aos poucos 625 g de açúcar em pó peneirado e vá mexendo até ficar espesso..
Deite o preparado sobre a bancada previamente polvilhada com açúcar em pó e amasse até obter uma pasta lisa e maleável.
Se ficar seca e quebradiça, junte-lhe um pouco de óleo de amendoim e volte a amassar.
Coloque a pasta de imediato dentro de um saco de plástico para não secar.
Para colorir a pasta, adicione aos poucos e com a ajuda de um palito, um corante alimentar de pasta e ir amassando até obter a cor desejada.


Não aconselhado a pessoas que sofram de diabetes ou hipercolesterolémia

Salada de couve-flor com salsichas

Ingredientes (4 pessoas)

1 couve-flor média
1 lata de salsichas
2 ovos cozidos
1 tomate
1 dl azeite
0,5 dl de vinagre
sal, pimenta e mostarda q.b.

Preparação

Limpe a couve-flor e leve-a a cozer em água e sal. Escorra e deixe arrefecer.
Corte o tomate e os ovos cozidos às rodelas.
Numa saladeira, disponha agoato a couve cortade em quatro, e em volta, as salsichas, os ovos e o tomate.
Prepare o molho, misturando o azeite com o vinagre; tempere-o com sal, pimenta e mostarda.

Obterá melhores resultados nutricionais mais saudáveis se a couve-flor for cozida em vapor e se usar vinagre balsâmico no molho.



Consumo moderado a pessoas que sofram de diabetes, hipercolesterolémia, hiperuricémia

Batido Natural

Ingredientes (4 pessoas)

1/2 banana
1 pêra
1 kiwi
1 laranja
1/2 beterraba
100 ml leite de soja
gelo picado
hortelã

Preparação:

Misturar as frutas supracitadas. Misturá-las na liquidificadora. Adicionar o leite de soja e o gelo picado para refrescar. Aromatizar com hortelã.

Informação Nutricional: 146,7 Kcal (1 pessoa)
Fonte: Sodexa

Alimento saudável para todos

Bacalhau à moda de Viana

Ingredientes

2 Postas de Bacalhau
2 Fatias de couve galega
2 Cebolas
2 Cebolas
1 dl de Azeite
Sal e pimenta q.b.
Batatas cozidas
Azeitonas e broa q.b.

Preparação

Demolhe o bacalhau, mudando a água várias vezes. Lave as folhas de couve e envolva nelas as postas de bacalhau (não deve enxugar o bacalhau, atando-as com um fio como se se tratasse de embrulhos. Coloque-as assim num tabuleiro e leve-as ao forno quente até as couves estarem secas. Retire os fios às couves e disponha o bacalhau num prato de serviço.

Entretanto, corte as cebolas às rodelas e leve-as ao lume com o azeite até alourarem. Regue o bacalhau com este molho. Acompanhe com batatas cozidas, broa e azeitonas.