Ingredientes
2 Postas de Bacalhau
2 Fatias de couve galega
2 Cebolas
2 Cebolas
1 dl de Azeite
Sal e pimenta q.b.
Batatas cozidas
Azeitonas e broa q.b.
Preparação
Demolhe o bacalhau, mudando a água várias vezes. Lave as folhas de couve e envolva nelas as postas de bacalhau (não deve enxugar o bacalhau, atando-as com um fio como se se tratasse de embrulhos. Coloque-as assim num tabuleiro e leve-as ao forno quente até as couves estarem secas. Retire os fios às couves e disponha o bacalhau num prato de serviço.
Entretanto, corte as cebolas às rodelas e leve-as ao lume com o azeite até alourarem. Regue o bacalhau com este molho. Acompanhe com batatas cozidas, broa e azeitonas.
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