Salada tricolor

Ingredientes (4 pessoas)

4 peitos de frango
1 chávena de arroz integral
1 chávena de ervilhas
1 pimento verde
1 pimento cor-de-laranja
1 courgette
1 cebola roxa
3 dentes de alho
alho francês
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação

Abrir os pimentos ao meio. Retirar as sementes. Cortar às tiras a gosto.
Cortar a courgette em meias-luas, a cebola em gomos, os dentes de alho às fatias e o alho francês às rodelas.
Juntar o raminho de tomilho e colocar a assar/grelhar depois de temperar com sal, pimenta e azeite.
Levara cozer os 4 peitos de frango juntamente com alho, cebola, noz-moscada e quatro colheres de sopa de azeite. Desfiar após cozedura.
Depois de cozer o arroz integral e as ervilhas, adicionar aos restantes ingredientes e envolver.
Rectificar temperos antes de servir.

Informação nutricional: 420 Kcal (1 pessoa)

Fonte: Sodexo




Alimentação saudável para todos







Moderação em situações de hiperuricémia, dado que o ácido úrico se encontra no peito do frango e está ausente no restante